Orzo Perlato

Orzo Perlato

ORIGINE: Italia

L’orzo perlato viene sottoposto ad una ulteriore lavorazione rispetto all’orzo decorticato, al fine di rimuovere completamente il tegumento del chicco, rendendolo così più digeribile e già pronto da cucinare. Durante la cottura l’orzo ha la tendenza a gonfiarsi molto, per questo motivo i piatti che lo contengono risultano piacevolmente sazianti pur apportando basso contenuto di calorie. L’orzo perlato è particolarmente adatto per preparare minestre, zuppe e insalate e può essere anche cucinato come risotto.

2018-12-03T17:32:49+00:00