Riso Basmati
Riso Basmati ORIGINE: non UE Basmati è una varietà di riso a grano lungo. La traduzione indiana del nome significa “regina di fragranza” e sta proprio ad indicare la particolare fragranza ed il sapore delicato
Riso Integrale
Ribe (anche semintegrale), Tondo & Thaibonnet
Riso Integrale Ribe (anche semintegrale), Tondo & Thaibonnet ORIGINE: Italia Il riso integrale è l’alimento principe della cucina naturale: il chicco semigreggio contiene, infatti, crusca e germe, dove sono contenuti la maggior parte degli acidi
Ribe (anche semintegrale), Tondo & Thaibonnetbms-owner2021-07-27T12:02:15+02:00
Riso Bianco o Lavorato
Carnaroli, Tondo, Ribe & Aromatico “Essenza”
Riso Bianco o Lavorato Carnaroli, Tondo, Ribe & Aromatico "Essenza" ORIGINE: Italia La particolarità botanica del Riso è da ricercarsi nella sua radice, in grado di produrre un tessuto che permette al Riso di vivere
Carnaroli, Tondo, Ribe & Aromatico “Essenza”bms-owner2021-07-27T11:59:35+02:00
Farine di Frumento Tenero e Duro
Farine di Frumento Tenero e Duro (disponibili solo su richiesta) ORIGINE: Italia “Il grano non è la nostra specialità” ama ripetere il nostro agronomo quando incontra un nuovo agricoltore. Tuttavia, per completare la gamma dei
Germe di Grano Tenero
Germe di Grano Tenero (disponibile solo su richiesta) ORIGINE: UE Il germe costituisce l’embrione e la parte vitale seme, che viene separato dalla farina durante la macinazione per prevenirne l’irrancidimento, infatti, il germe è ricco
Crusca di Grano Tenero
Crusca di Grano Tenero ORIGINE: UE Considerata a lungo la parte di scarto della farina, la crusca è stata recentemente rivalutata poiché, a livello nutrizionale, è molto ricca di Sali minerali e fibre: è nota
Grano Tenero
Grano Tenero ORIGINE: Filiera Italia Cereale un po’ dimenticato in cucina negli ultimi anni, se non in forma di farina, panificati e dolci, il grano tenero era, in epoche passate, molto utilizzato, soprattutto nella cultura
Bulgur
Bulgur ORIGINE: Italia, non UE Prodotto dalla lavorazione del grano duro, il Bulgur è un cibo antico originario dell’Anatolia che veniva utilizzato già da Babilonesi ed è ancora oggi molto presente nella cucina mediorentale. Essendo
Farro Monococco Decorticato
Farro Monococco Decorticato (disponibile solo su richiesta) ORIGINE: Italia La prima specie di Triticum coltivata dall’uomo è stata la varietà T. Monococcum, la sua spiga ha bassa fertilità e ogni spighetta produceva un solo chicco.
Farina di Farro Dicocco e Monococco Integrale e Bianca
Farina di Farro Dicocco e Monococco Integrale e Bianca ORIGINE: Italia La prima specie di Triticum coltivata dall’uomo è stata la varietà T. Monococcum, la sua spiga aveva bassa fertilità e ogni spighetta produceva un