Farine di Frumento Tenero e Duro (disponibili solo su richiesta) ORIGINE: Italia “Il grano non è la nostra specialità” ama ripetere il nostro agronomo quando incontra un nuovo agricoltore. Tuttavia, per completare la gamma dei
Germe di Grano Tenero (disponibile solo su richiesta) ORIGINE: UE Il germe costituisce l’embrione e la parte vitale seme, che viene separato dalla farina durante la macinazione per prevenirne l’irrancidimento, infatti, il germe è ricco
Crusca di Grano Tenero ORIGINE: UE Considerata a lungo la parte di scarto della farina, la crusca è stata recentemente rivalutata poiché, a livello nutrizionale, è molto ricca di Sali minerali e fibre: è nota
Grano Tenero ORIGINE: Filiera Italia Cereale un po’ dimenticato in cucina negli ultimi anni, se non in forma di farina, panificati e dolci, il grano tenero era, in epoche passate, molto utilizzato, soprattutto nella cultura
Bulgur ORIGINE: Italia, non UE Prodotto dalla lavorazione del grano duro, il Bulgur è un cibo antico originario dell’Anatolia che veniva utilizzato già da Babilonesi ed è ancora oggi molto presente nella cucina mediorentale. Essendo
